Τι είναι πραγματικά η Ρομπόλα
Η Ρομπόλα είναι μια λευκή ποικιλία που καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά στην Κεφαλονιά. Ωριμάζει στις απότομες ασβεστολιθικές πλαγιές πάνω από το Αργοστόλι, στον οροπέδιο των Ομαλών και γύρω από τον Αίνο, εκεί όπου οι ρίζες σκάβουν στην πέτρα για να βρουν νερό. Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικά ξηρό λευκό με άρωμα εσπεριδοειδών, λευκής ροδακινιάς, αγιόκλημα και μια χαρακτηριστική πετρώδη, σχεδόν αλμυρή επίγευση. Είναι η γεύση του βουνού μέσα σε ένα ποτήρι.
Η Ρομπόλα Κεφαλληνίας φέρει ΠΟΠ, που σημαίνει ότι κάθε φιάλη με αυτήν την ένδειξη πρέπει να καλλιεργείται και να οινοποιείται στο νησί. Γι' αυτό σπάνια τη βρίσκετε εκτός Ελλάδας — το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής μένει εδώ.
Οι τρεις ετικέτες που διαθέτουμε
Κρατάμε τη συλλογή μικρή σκόπιμα και δουλεύουμε μόνο με παραγωγούς που γνωρίζουμε.
Η Ρομπόλα Κεφαλληνίας (Συνεταιρισμός) είναι η κλασική αναφορά — το κρασί με το οποίο μεγάλωσαν οι περισσότεροι Κεφαλλονίτες, ειλικρινές και ακριβές.
Ο Άγιος Γεράσιμος είναι πιο στρογγυλός και προσιτός — η φιάλη που προτείνουμε συνήθως σε όσους δοκιμάζουν Ρομπόλα για πρώτη φορά.
Η TRUTH Robola BIO είναι η βιολογική μας επιλογή, χωρίς χημικές παρεμβάσεις. Έχει λίγο περισσότερη υφή και είναι η πιο καθαρή έκφραση του terroir.
Με τι πίνεται
Η Ρομπόλα είναι φτιαγμένη για το ιόνιο τραπέζι. Σερβίρετέ την παγωμένη — 8–10°C — με ψητό ψάρι, χταπόδι ξιδάτο, αχινό, ταραμοσαλάτα, φρέσκια φέτα ή κεφαλλονίτικη κρεατόπιτα. Πηγαίνει επίσης εξαιρετικά με ριζότο λεμονιού και απλό ψητό κοτόπουλο.
Πώς ταξιδεύει με το αεροπλάνο
Στην καμπίνα δεν επιτρέπεται κρασί άνω των 100 ml, όμως μια καλά τυλιγμένη φιάλη στην αποσκευή που παραδίδεται ταξιδεύει άνετα από το αεροδρόμιο της Κεφαλονιάς. Για μικρές παραγγελίες μπορούμε να σας τυλίξουμε τις φιάλες με προστατευτικά και για μεγαλύτερες συνεργαζόμαστε με εταιρείες μεταφορών. Περάστε από την κάβα ή στείλτε μας WhatsApp πριν το ταξίδι σας.